UNSERE HOCHZEITS-MENÜS
Menü 1
Rinderconsommé mit Grießnockerl, Brätklößchen, Flädle und Gemüsestreifen
Schweinefiletmedaillons unter einer Tomaten-Olivenkruste mit mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin
Braunes und weißes Mousse au Chocolat auf Ananas-Mango-Chutney
29,00 €
Menü 2
Auswahl an knackigen, frischen Blatt- und Rohkostsalaten mit knusprigen Croûtons und Kresse, frisch aus dem Kräutergarten, an Kräuterdressing
Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne
Zarte Medaillons von Rind und Schwein an Champignonrahmsauce mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
Apfelstrudel mit Vanilleeis
35,00 €
Menü 3
Hausgebeizter Fjordlachs
auf Avocado-Gemüse-Tatar mit Sesam-Grissini
Poulardenconsommé mit grünem Spargel und Shii-Take-Pilzen
Rosa gebratene Taubenbrüstchen
auf Perlgraupenrisotto und Trüffelschaum
Passionsfruchtsorbet mit Prosecco
Filet vom südamerikanischen Weiderind und Chorizo-Würstchen vom Iberico-Schwein
auf Provencegemüse und Artischockenherzen, dazu Tagliarini
Trilogie vom Rohmilchkäse mit Feigensenf,
Trauben und Walnussbrot
Valrhona-Schokoladenmousse mit Rumkirschen
52,00 €
UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN ZUM HOCHZEITS-MENÜ
Unsere 115 Positionen umfassende Karte hält ihren Schwerpunkt auf deutschen Weinen. Neben renommierten Gewächsen haben wir auch den einen oder anderen Geheimtipp.
Gerne beraten wir Sie bei der Wahl des richtigen Weines zu Ihrem Hochzeitsmenü und erfüllen natürlich auch gerne spezielle Wünsche.
Rufen Sie uns an – Telefon: +49 9090 76 0
Weißweine
Weingut Lenotti, Venetien, 2014er Bianco del Veneto "Colle die Tigli" IGT
Fruchtige Aromen von Pfirsich und Apfel prägen das Bukett. Hinzu kommt ein feiner Blumenduft. Am Gaumen ist dieser frische Weißwein körperreich, trocken klar strukturiert und ausgewogen
Weingut Juliusspitel, Franken, 2014er Juliusspital Silvaner, trocken
Ausgeprägte und brillante Fruchtaromen von gelber Birne und grünem Apfel, lebendige Frische auf der Zunge
Roséwein
Weingut Thomas Dollt, Pfalz, 2015er Rosé "Pretty Pink"
Spritzig, fruchtige Nase von Kirschen und Himbeeren. Ein sympathischer Zeitgenosse zum "Wegschlürfen" oder einfach mal so...
Rotweine
Weingut Lenotti, Venetien, 2014er "Passo Rosso" del Veneto IGT
Das Bukett duftet herrlich frisch und intensiv, mit Noten von Waldbeeren. Am Gaumen mit klarer Struktur, vollmundig, weich und ausgewogen
Weingut Salzl, Illmitz/Burgenland, 2013er Blauer Zweigelt, trocken
Samtig, weiche Kirscharomen, am Gaumen sehr dicht und rund, weiche Tannine, sehr harmonisch und stimmig