Ihr Hochzeitsmenü

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Das gewisse Etwas

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Gaumenfreuden

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UNSERE HOCHZEITS-MENÜS

Hochzeitsmenue Garnelen
Suppe
Nachspeise

Menü 1

Rinderconsommé mit Grießnockerl, Brätklößchen, Flädle und Gemüsestreifen

Schweinefiletmedaillons unter einer Tomaten-Olivenkruste mit mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin

Braunes und weißes Mousse au Chocolat auf Ananas-Mango-Chutney

 

29,00 €

Menü 2

Auswahl an knackigen, frischen Blatt- und Rohkostsalaten mit knusprigen Croûtons und Kresse, frisch aus dem Kräutergarten, an Kräuterdressing

Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne

Zarte Medaillons von Rind und Schwein an Champignonrahmsauce mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle

Apfelstrudel mit Vanilleeis

35,00 €

Menü 3

Hausgebeizter Fjordlachs
auf Avocado-Gemüse-Tatar mit Sesam-Grissini

Poulardenconsommé mit grünem Spargel und Shii-Take-Pilzen

Rosa gebratene Taubenbrüstchen
auf Perlgraupenrisotto und Trüffelschaum

Passionsfruchtsorbet mit Prosecco

Filet vom südamerikanischen Weiderind und Chorizo-Würstchen vom Iberico-Schwein 
auf Provencegemüse und Artischockenherzen, dazu Tagliarini

Trilogie vom Rohmilchkäse mit Feigensenf, 
Trauben und Walnussbrot

Valrhona-Schokoladenmousse mit Rumkirschen

52,00 €

UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN ZUM HOCHZEITS-MENÜ

Unsere 115 Positionen umfassende Karte hält ihren Schwerpunkt auf deutschen Weinen. Neben renommierten Gewächsen haben wir auch den einen oder anderen Geheimtipp.

Gerne beraten wir Sie bei der Wahl des richtigen Weines zu Ihrem Hochzeitsmenü und erfüllen natürlich auch gerne spezielle Wünsche.

Rufen Sie uns an – Telefon: +49 9090 76 0

Weißweine

Weingut Lenotti, Venetien, 2014er Bianco del Veneto "Colle die Tigli" IGT

Fruchtige Aromen von Pfirsich und Apfel prägen das Bukett. Hinzu kommt ein feiner Blumenduft. Am Gaumen ist dieser frische Weißwein körperreich, trocken klar strukturiert und ausgewogen

Weingut Juliusspitel, Franken, 2014er Juliusspital Silvaner, trocken

Ausgeprägte und brillante Fruchtaromen von gelber Birne und grünem Apfel, lebendige Frische auf der Zunge

Roséwein

Weingut Thomas Dollt, Pfalz, 2015er Rosé "Pretty Pink"

Spritzig, fruchtige Nase von Kirschen und Himbeeren. Ein sympathischer Zeitgenosse zum "Wegschlürfen" oder einfach mal so...

Rotweine

Weingut Lenotti, Venetien, 2014er "Passo Rosso" del Veneto IGT

Das Bukett duftet herrlich frisch und intensiv, mit Noten von Waldbeeren. Am Gaumen mit klarer Struktur, vollmundig, weich und ausgewogen

Weingut Salzl, Illmitz/Burgenland, 2013er Blauer Zweigelt, trocken

Samtig, weiche Kirscharomen, am Gaumen sehr dicht und rund, weiche Tannine, sehr harmonisch und stimmig

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