Unsere Hochzeits -
Menü - Beispiele
Beispiel - Menü 1
3 Gänge
- Rinderconsommé mit Grießnockerl, Brätklößchen, Flädle und Gemüsestreifen
- Schweinefiletmedaillons unter einer Tomaten-Olivenkruste mit mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin
- Braunes und weißes Mousse au Chocolat auf Ananas-Mango-Chutney
Beispiel - Menü 2
4 Gänge
- Auswahl an knackigen, frischen Blatt- und Rohkostsalaten mit knusprigen Croûtons und Kresse, frisch aus dem Kräutergarten, an Kräuterdressing
- Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne
- Zarte Medaillons von Rind und Schwein an Champignonrahmsauce mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
- Apfelstrudel mit Vanilleeis
Beispiel - Menü 3
Gang 1 - 4
- Hausgebeizter Fjordlachs auf Avocado-Gemüse-Tatar mit Sesam-Grissini
- Poulardenconsommé
- Rosa gebratene Taubenbrüstchen auf Perlgraupenrisotto und Trüffelschaum
- Passionsfruchtsorbet mit Prosecco
Beispiel- Menü 3
Gang 5-7
- Filet vom südamerikanischen Weiderind und Chorizo-Würstchen vom Iberico-Schwein auf Provencegemüse und Artischockenherzen, dazu Tagliarini
- Trilogie vom Rohmilchkäse mit Feigensenf, Trauben und Walnussbrot
- Valrhona-Schokoladenmousse mit Rumkirschen
Unsere Wein-Empfehlungen
zu Ihrem exklusiven Hochzeits-Menü
Unsere 115 Positionen umfassende Karte hält ihren Schwerpunkt auf deutschen Weinen.
Neben renommierten Gewächsen haben wir auch den einen oder anderen Geheimtipp.
Gerne beraten wir Sie bei der Wahl des richtigen Weines zu Ihrem Hochzeitsmenü und erfüllen natürlich auch gerne spezielle Wünsche. Rufen Sie uns an – Telefon: +49 9090 76 0
Weißweine
Weingut Lenotti, Venetien, Bianco del Veneto "Colle die Tigli" IGT
Fruchtige Aromen von Pfirsich und Apfel prägen das Bukett. Hinzu kommt ein feiner Blumenduft. Am Gaumen ist dieser frische Weißwein körperreich, trocken klar strukturiert und ausgewogen
Weingut Juliusspitel, Franken, Juliusspital Silvaner, trocken
Ausgeprägte und brillante Fruchtaromen von gelber Birne und grünem Apfel, lebendige Frische auf der Zunge
Rotweine
Weingut Lenotti, Venetien,"Passo Rosso" del Veneto IGT
Das Bukett duftet herrlich frisch und intensiv, mit Noten von Waldbeeren. Am Gaumen mit klarer Struktur, vollmundig, weich und ausgewogen
Weingut Salzl, Illmitz/Burgenland, Blauer Zweigelt, trocken
Samtig, weiche Kirscharomen, am Gaumen sehr dicht und rund, weiche Tannine, sehr harmonisch und stimmig